Weinberg:

gewachsen auf tiefgründigem fruchtbaren Lößlehmboden

Charakter:

Eine außergewöhnliche edelsüße Rarität: goldgelb und dickflüssig.

Ein herrlich intensiver Duft nach Rosinen, Honig, Karamell, getrockneten

Früchten und Bratapfel.

Vinifizierung:

Im Weinberg für diese Rarität wurde eine strenge Ertragsreduzierung

vorgenommen.Die hochreifen Trauben blieben am Stock, bis sie

überwiegend zu Rosinen eingetrocknet waren. Nach der Ernte

wurden sie schonend und langsam ausgepresst.

Im Anschluss erfolgte eine mehrwöchige kontrollierte Gärung.

Empfehlung:

Ein klassischer Begleiter zu fruchtigen Süßspeisen oder Desserts

mit Schokolade.Aber auch ein spannender Genuss Roquefortkäse,

Wachtel oder Leber. Oder einfach der perfekte Abschluss eines

besonderen Menüs.