Weinberg:

Gewachsen auf mineralstoffreichem Lößlehmboden

Position des Weinbergs: 49°17'44.03'' N 8°07'25.97'' O Höhe 197m

Erntezeitpunkt: 20. Oktober 2021

Charakter:
Kein ganz klassischer Riesling: Er ist konzentriert, charakterstark und eigenwillig. Reife Pfirsichnoten spielen mit leicht rauchigen Citrusnoten.

Vinifizierung:
Für höchste Qualität der Trauben erfolgte im Weinberg eine Traubenhalbierung und mehrmaliges Selektieren von Hand. Für diesen außergewöhnlichen Riesling wurden nur hochreife und gesunde Trauben verwendet und in neuen französischen Tonneaus vergärt. Im Anschluss erfolge sechs Monate eine Lagerung auf der Feinhefe. 

Empfehlung:
Ein spannender Begleiter zu Meeresfrüchten und gegrilltem Fisch.