Die Trauben dieses Grauen Burgunders stammen aus warmen, mineralstoffreichen Lagen, die den Charakter dieser Rebsorte bestmöglich widerspiegeln.
Für den Ausbau wurden 15 % der Trauben in Tonneaus vergoren, was dem Wein zusätzliche Komplexität verleiht, während der Rest im Edelstahltank verbleibt, um Frische und Frucht zu bewahren.

Der Geschmack ist geprägt von reifen Birnen- und Apfelnoten, ergänzt durch subtile Nuancen von Nüssen und einem Hauch von Holz, der die Frische nicht überdeckt.  Die Textur ist samtig und vollmundig, dabei aber lebendig und frisch mit ausgewogener Struktur und einem langanhaltenden Abgang. Seine Vielschichtigkeit macht ihn zu einem perfekten Begleiter – ob zu Fleischgerichten oder vegetarischer Küche. Uns gefällt er auch gut zu Estragon.