Weinberg:
Die Trauben sind auf schweren Ton-Lehmböden zwischen St. Martin und Edenkoben.

Vinifizierung:
Für unseren Weissen Burgunder haben wir nur hochreife und gesunde Trauben verwendet. Nach einer langsamen, kühlen Vergärung erfolgte anschließend eine 4-monatige Hefelagerung.

Charakter:
Ein eleganter Weisswein mit milder Säure. Der zarte Duft erinnert an Birnen, reife Äpfel und Walnuss.

Empfehlung:
Harmoniert ideal zu Spargel- und Fischgerichten oder Kalbfleisch mit Sauce Bernaisse