Sauvignon Blanc ist eine Diva unter den Rebsorten: Sie mag gut versorgte Böden mit ausreichend Wasserversorgung und ohne Nährstoffmangel.
Wir haben verschiedene Standorte um St. Martin herum, die ideal geeignet sind. Gleichzeitig können wir aus den unterschiedlichen Weinbergen ein ideales Aromaspektrum gewinnen.

Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen, blassen Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bukett ist geprägt von aromatischen Noten von Stachelbeere, Grapefruit, Maracuja und einem Hauch von Holunderblüten. Die klare Frucht und die aromatische Frische machen Lust auf den ersten Schluck. Am Gaumen präsentiert sich der Sauvignon Blanc weich, lebendig und präzise. Die lebendige Säure verleiht dem Wein eine angenehme Frische, während die aromatische Komplexität für ein vielschichtiges Geschmackserlebnis sorgt. Der Abgang ist lang, frisch und mit einem Hauch von grünen Kräutern, der die typischen Merkmale des Sauvignon Blanc unterstreicht.

Dieser Wein ist ein vielseitiger Begleiter zu Meeresfrüchten, Salaten, Sushi und Ingwergerichten.