Weinberg:
Tiefgründiger Lößlehmboden
Position des Weinbergs: 49°17’15.72’’ N  8°06’41.62’’ O  Höhe 208m

Erntezeitpunkt: 21. Oktober 2021

Charakter:

Im Glas zeigt sich der Merlot mit einem dunklen Rubinrot. Der kraftvolle Rotwein hat einem markanten Duft nach roter Paprika, schwarzen Johannisbeeren und feinen Röstaromen. 

Vinifizierung:

Im Weinberg erfolgte eine starke Ertragsreduzierung, Halbierung der Trauben und eine strenge Selektion. Nach einer langsamen traditionellen Maischegärung konnte der Merlot 10 Monate in großen und kleinen Holzfässern reifen.

Empfehlung:

Ideal zu Steak und kräftigen Fleischgerichten