Weinberg: 

Edenkobener Schwarzer Letten
Gewachsen auf warmen, tiefgründigen mineralstoffreichen Lößlehmboden
Position: 49°16’34.4’’ N  8°07’28.1’’ O  Höhe 176 m

Erntezeitpunkt: 06. Oktober 2021

Charakter:
Ein schlanker, eleganter Rotwein mit fruchtig-würzigen Noten. Im Glas zeigt er sich von einer tiefdunklen Farbe. In der Nase erinnert er ganz typisch an Johannisbeere und auch einen Hauch von Schwarzkirsche und Pflaume. Am Gaumen wird der Wein von einer dezenten Holznote abgerundet.  

Vinifizierung:
Im Weinberg erfolgte eine starke Ertragsreduzierung. Die Trauben wurden geteilt und es erfolgte eine strenge Selektion. Nach der Maischegärung bekam der Syrah Zeit und konnte 20 Monate in jungen Holzfässern reifen.

Empfehlung: 
Geschmorte Lammkeule oder Roastbeef