Die Trauben für diesen Weißherbst stammen aus der Lage Baron und sind auf mineralischem kräftigem Lehmboden gewachsen.                      

Im Weinberg fand durch mehrmalige Selektion eine konsequente Ertragsreduktion statt. Durch eine Maischestandzeit von ca. 18 Stunden gelang eine dezente Farbextraktion aus den Beerenschalen. Nach einer schonenden Pressung folgte eine langsame, kühle Vergärung. Den letzten Schliff erhielt der Weißherbst durch 4 Monate Lagerung auf der Hefe.

Ein cremig-weicher, aber dennoch körperreicher Wein mit einer feinen Süße. In der Nase überzeugt sein vielfältiger Duft nach Erdbeeren, Rosinen und Honig.

Wir empfehlen ihn zu pikanter asiatischer Küche und fruchtigen Desserts.