Charakter:
Eincremig-weicher, aber dennoch körperreicher Wein mit einer feinen Süße. In der Nase überzeugt sein vielfältiger Duft nach Erdbeeren, Rosinen und Honig.

Vinifizierung:
Im Weinberg fand durch mehrmalige Selektion eine konsequente Ertragsreduktion statt. Durch eine Maischestandzeit von ca. 18 Stunden gelang eine dezente Farbextraktion aus den Beerenschalen. Nach einer schonenden Pressung folgte eine langsame, kühle Vergärung. Den letzten Schliff erhielt der Weißherbst durch 4 Monate Lagerung auf der Hefe.

Empfehlung:
Immer eine gute Wahl zu fruchtigen Desserts und Süßspeisen, aber auch zu Meeresfrüchten genauso, wie zu pikanter asiatischer Küche