Weinberg:
Maikammerer Heiligenberg, gewachsen auf tiefgründigem, mineralreichem Lößlehmboden
Position des Weinbergs: 49°17'51.38'' N 8°07'44.76'' O Höhe 174m

Erntezeitpunkt: 15. Oktober 2021

Charakter:
Ein komplexer und ausdrucksvoller Wein. In der Nase bezaubert er mit einem feinen Duft nach Quitte, Banane und exotischen Früchten.

Vinifizierung:
Die Trauben für diesen Chardonnay stammen aus einem ertragsreduzierten Weinberg, in dem für die maximale Qualität eine Halbierung der Trauben stattfand. Nach der selektiven Lese wurden die Trauben schonend gepresst und nach einer langsamen Vergärung erfolgte ein 4-monatiges Hefelager.

Empfehlung:

Ein perfekter Begleiter zu kräftigen mediterranen Gerichten mit Fisch und Meeresfrüchten.