Charkter:
Diese Cuvée ist ein typisch mediterraner Typ: sehr kräftig und gerbstoffreich. In der Nase duftet er intensiv nach Cassis, dunklen Waldfrüchten und Röstaromen mit einem Hauch von Vanille. Am Gaumen zeigt er sich intensiv mit präsenten Tanninen und einem langanhaltendem Abgang.

Vinifizierung:
Nach der Lese folgte eine lange, traditionelle Maischegärung der einzelnen Rebsorten. Danach reiften die Weine über 20 Monate in neuen Barriquefässern, wo ihnen das Eichenholz den letzten Schliff verlieh. Im Anschluss wurden sie harmonisch zu einer charakterstarken Cuvée zusammen geführt.

Empfehlung:
Perfekt zum Rehrücken mit dunkler Soße