Weinberg:
Die Trauben dieses besonderen Rosés sind auf mineralischem, kräftigem Lehmboden in der Lage St. Martiner Baron gewachsen.

Charakter:
Dieser mediterrane Rosé überzeugt mit seiner feinen Fruchtigkeit und seinem kräftigen Körper. Im Glas zeigt er sich mit einer dezenten Lachsfarbe. In der Nase zeigen sich Erdbeere und nussige Noten. Er ist mineralisch klar mit einem dezenten Hauch von Holz.

Vinifizierung:
Bereits im Weinberg erfolgten eine sehr strenge Ertragsreduktion und Selektion der Trauben. Nach der Ernte wurden die Beeren leicht angepresst und der Most lag kühl auf der Feinhefe. Dadurch konnten sich die fruchtigen Aromen besonders facettenreich entwickeln. Nach der Gärung bekam der Rosé 4 Monate Zeit auf der Hefe zu reifen.

Empfehlung:
Wir genießen den Rosé am liebsten zu pikanter asiatischer Küche oder fruchtigen Desserts.