Weinberg:
St. Martiner Baron - am St. Martiner Markbach auf kräftigem Muschelkalkboden
Position des Weinbergs: 49°17’27.34’’ N  8°06’43.18’’ O  Höhe 213m

Erntezeitpunkt: 26. September 2020

Charakter:
Ein kräftiger und körperreicher Spätburgunder mit einer feinen Tanninstruktur. In der Nase zeigen sich reife rote Früchte, Vanille, Mandel und dezente Röstaromen. Am Gaumen ist er weich und lang anhaltend

Vinifizierung:
Bereits im Weinberg erfolgte eine konsequente Ertragsreduzierung und eine strenge Selektion gesunder, hochreifer Beeren für diesen Spätburgunder. Nach einer langsamen traditionellen Maischegärung reifte er anschließend 21 Monate in großen und kleinen Eichenfässern.

Empfehlung:
Passt perfekt zu Steak, Hirschrücken oder als Begleiter am Kamin.