2018 Pinot Noir Grande Réserve trocken

Pinot Noir Grande Réserve trocken
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- Artikel-Nr.: 9
Weinberg:
St. Martiner Baron - am "Bildhäusel" auf kräftigem Muschelkalkboden
Position des Weinbergs: 49°17’42.55’’ N 8°06’34.58’’ O Höhe 233 m
Erntezeitpunkt: 05. Oktober 2018
Charakter:
Die Krönung unserer Pinot Noirs.
In der Nase erfreut er mit einem Feuerwerk herrlicher Düfte: nach dunklen Früchten, Mandel, Vanille und feinen Röstaromen. Am Gaumen überzeugt er mit kräftigen, reifen Tanninen.
Vinifizierung:
Im Weinberg erfolgte eine konsequente Ertragsreduzierung und Halbierung der Trauben. Nur gesunde und hochreife Beeren mit einem Mostgewicht von 100° Oechsle wurden für diesen Spätburgunder gelesen. Nach einer langsamen traditionellen Maischegärung bekam der Pinot Noir Grande Réserve 36 Monate Zeit, in jungen Barriquefässern zu reifen.
Empfehlung:
Passt perfekt zu feinem Hirschfilet oder für einen schönen Abend mit sehr guten Freunden.
Jahrgang | 2018 |
Lage | St. Martiner Baron, Am St. Martiner Bildhäusel |
Anbaugebiet | Pfalz |
Inhalt | 0,75 l |
Art | Rotwein |
Rebsorte | Spätburgunder |
Qualitätsstufe | Signatur Z |
Geschmack | trocken |
Prämierung | Goldene Kammerpreismünze |
Alkoholgehalt | 13,5 % vol. |
Säure | 5,6 g/l |
Restzucker | 2,4 g/l |
Allergene | enthält Sulfite |